たらの芽

高さ４ｍほどになる、たらの木に息吹く若芽は、山菜の王様とも言われる「たらの芽」。
独特の香気とほろ苦さを味わうことができる。

天麩羅や白扇揚げ（葛粉を溶いたもので揚げる）、または焼いて
酢味噌和えにしたりする。